Untuk perniagaan bakeri sejuk beku, pemilihan bahan mempengaruhi kualiti produk, tempoh masa ia bertahan dan betapa gembiranya pelanggan. Gula manisan adalah bahan yang diperlukan. Jenis yang baik dari XINFENGBAKING adalah pilihan utama. Ia mempunyai tekstur yang sangat halus. Ia tidak mudah berketul. Ia kekal baik apabila dibekukan dan dicairkan. Perkara ini menyukarkan penggantian dalam pengeluaran kami. Ia menjadikan pembekuan, inti dan lain-lain lebih baik.
Frostings & Icings: Kunci untuk Pembakaran Berhias
Kek cawan beku, gulung kayu manis dan danishes memerlukan pembekuan yang mengekalkan teksturnya selepas dicairkan. Gula manisan berfungsi dengan baik di sini. Gula pasir mengkristal dan menjadi keras apabila dibekukan. Serbuk halus ini bercampur menjadi pembekuan berkrim dan licin. Pembeku ini kekal gebu selama berminggu-minggu di dalam peti sejuk. Kami menggunakannya untuk pembekuan vanila klasik dan aising krim keju yang tajam. Pelanggan mencairkan produk kami. Pembekuan masih lembut dan kaya. Ia tidak berair atau berpasir. Gula larut dengan cepat. Tiada perasaan berbutir. Ini penting untuk pelanggan membeli semula.
Berhabuk: Sedikit Manis Tanpa Sogginess
Debu ialah cara mudah untuk menambah baik pastri sejuk beku seperti croissant, scone dan turnover. Sedikit taburan gula konfeksion menambah rangup manis yang lembut. Ia tidak merosakkan kerangupan pastri. Pemanis cecair meresap ke dalam doh apabila dibekukan atau dicairkan. Gula ini tidak. Ia mengekalkan kerak mengelupas. Untuk item bermusim seperti scone percutian atau croissant-isi buah-buahan, habuk ini menjadikannya kelihatan lebih baik. Ia juga menambah rasa manis lembut yang sesuai dengan rasa pastri.
Isian: Tekstur Berkrim untuk Hidangan Beku
Kuki sandwic sejuk beku kami yang popular dan-danishes berisi krim berjaya kerana inti yang dibuat dengan gula gula. Serbuk mudah bercampur dengan mentega, krim atau keju krim. Ia menjadikan pusat licin yang tidak terpisah apabila beku. Isinya kekal lancar walaupun selepas berbulan-bulan disimpan. Tiada butiran atau penghabluran. Konsistensi ini membantu menghasilkan sejumlah besar produk. Setiap batch biskut rasanya sama. Ia memenuhi piawaian tinggi yang dikehendaki pelanggan kami.
Glazes: Tekstur Tepat Yang Memegang Bentuk
Glazes untuk bar lemon beku, tart buah dan éclairs perlu padat tetapi cair di dalam mulut anda. Glazes yang dibuat dengan konfeksion gula cukup keras untuk mengekalkan bentuknya apabila dibekukan dan diangkut. Mereka juga larut serta-merta di lidah. Kami menyiramnya di atas-pastri berasaskan buah-buahan. Kemanisan sederhana gula menjadikan kemanisan buah lebih baik. Ia mempunyai kurang daripada 3% tepung jagung untuk berhenti berketul. Ini memastikan kemasan yang licin dan sekata.
